27/11/2009

Le daifuku à la fraise 苺大福

Et puisque l'on parle un peu cuisine, j'ai enfin trouvé comment est fait (une question que l'on se pose souvent ici) le daifuku. C'est une pâtisserie japonaise dont le nom 大福 signifie « grande chance ». En fait, sans vouloir être méchant, je crois qu' il faut être Japonais pour pouvoir faire la distinction entre les nombreuses pâtisseries proposées au Japon. Pour moi, simple occidental, tout fini par se résumer à du riz, de la pâte de haricot rouge 餡 et...du riz. Alors il faut bien comprendre qu'avec une fraise à l'intérieur on a vraiment l'impression d'avoir fait une découverte culinaire.

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