17/12/2009

海葡萄

Voilà une nouvelle découverte. En fait ce jour là, en une soirée, tout ce que j'ai mangé m'était inconnu. Mais ne m'en voulez pas si j'ai dû choisir. Alors, je vous présente 海葡萄 littéralement le raisin de la mer, un nom poétique qui désigne cette algue. Les graines un peu croquantes à l'extérieur mais gélatineuses à l'intérieur, sont assez salées, on les trempe dans une petite sauce qui donne le goût. Le plus important n'est pas le plat en lui même mais l'ensemble des plats choisis qui doivent s'harmoniser.

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